편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피

KBS 편스토랑에서 이찬원은 깨간장비빔국수와 고추닭전을 선보였어요. 화제의 레시피였던 파닭전의 매운 버전이었는데 생각보다 간단하고 매콤한 매력이 있어 맛있다고 하는데요. 지금부터 편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피를 소개합니다.

 

 

1. 이찬원 파닭전 재료

닭다리살, 소금, 후추, 전분가루, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루, 우유, 파마산치즈가루, 마요네즈, 초고추장. 

 

2. 이찬원 고추닭전 만드는 법 

 

 

1. 닭다리살(정육)은 먹기 좋게 썬다.

 

 

 

2. 닭다리살을 볼에 담고 소금과 후추를 뿌려 밑간 한다.

 

 

 

3. 밑간 한 닭다리살에 우유를 붓고 30분간 재워둔다. (잡내 제거, 연육 작용)

 

 

 

4. 30분 뒤, 닭다리살은 우유를 꾹 차서 다른 볼에 담는다. 

 

 

 

5. 감자 전분과 청양고추를 넣는다. 

 

 

 

 

6. 고운 매운 고춧가루를 넣는다. (기호에 맞게 양조절)

 

 

 

7. 다진 마늘까지 넣고 조물조물 버무려 준다.

 

 

 

8. 그 위에 파마산치즈가루를 뿌린다.

 

 

 

9. 물을 살짝 넣고 조물조물 버무리다. (농도를 봐가며 물을 가감하기)

 

 

 

10. 빨갛게 된 반죽을 프라이팬에 넓고 얇게 편 뒤 중약불에 부친다.

 

 

 

11. 고추닭전 완성.

 

 

12. 고추닭전 소스 만들기.

 

 

 

13. 마요네즈와 초고추장을 3:1로 섞는다. 

 

 

 

14. 청양고추를 송송 썰어 넣으면 '초장마요' 완성.

 

 

15. 편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피 완성!

 

 

✔️이렇게 완성된 편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피는 우유에 30분간 재워 잡내를 제거하고 고춧가루, 마늘, 청양고추를 넣어 알싸한 매운맛을 내며 얇고 바삭하게 부쳐내는 것이 포인트였습니다. 화제의 파닭전의 매운 버전이라 너무 맛있으리라 예상되네요. 지금까지 편스토랑 이찬원 고추닭전 레시피였습니다! 

 

편스토랑 이찬원 묵은지감자탕 레시피

편스토랑 이찬원 대패미나리전 레시피