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넷플릭스 최고 화제예능 흑백요리사의 미슐랭3스타 셰프인 안성재 셰프가 백종원의 유튜브 채널에 출연했어요. 흑백요리사 뒷담화라는 주제로 재미있는 얘기들을 많이 해줘서 이미 조회수가 900만이 다 되어가죠!
또한 그 영상 속에서 화제가 되고 있는 안성재셰프의 구운마늘 라면 레시피가 흥미로운데요. 역시 미슐랭 3스타는 라면 끓이는 법도 특별했어요. 이번 글에선 안성재셰프의 구운마늘 라면 레시피를 소개합니다.
🔷안성재셰프 구운마늘 라면 레시피
1. 안성재셰프 구운마늘 라면 재료
라면, 구운 마늘(껍질째 통으로), 대파.
2. 안성재셰프 구운마늘 라면 만드는 법
1. 통마늘 두 덩이를 껍질째 프라이팬에 구운 뒤, 적당량의 물을 붓고 마늘을 넣고 끓인다.
2. 국물이 갈색을 띨 때까지 충분히 끓인다.
3. 마늘을 껍질에서 분리해 낸다. (껍질은 그냥 두어 계속 끓임)
4. 라면의 건더기 수프와 양념 수프를 넣고 더 끓인다.
5. 분리된 마늘을 부드럽게 으깬다.
6. 면을 넣고, 마늘 껍질을 건져낸다.
7. 라면이 완성되기 직전 대파를 송송 썰어 넣는다.
8. 안성재셰프 구운마늘 라면 레시피 완성!
✔️ 마지막에 라면 부스러기를 넣어 식감을 살리는 것은 기호에 맞게 선택!
이렇게 완성된 흑백요리사 심사위원인 안성재셰프의 구운마늘 라면 레시피는구운마늘을 껍질째 넣고 오래 끓여 국물맛을 충분히 낸 뒤, 마늘을 으깨어 감칠맛과 풍미를 살린 것이 특별한 점이었습니다. 라면은 백종원의 빽라면을 사용했는데 맵칼한 맛의 라면이 잘 어울린다고 하네요. 미슐랭 3스타의 라면은 역시 스페셜했어요. 지금까지 안성재셰프 구운마늘 라면 레시피였습니다!
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